一般社団法人 日本植物生理学会 The Japanese Society of Plant Physiologists

植物Q&A

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植物の水分量は

質問者:   その他   北八
登録番号0651   登録日:2006-05-10
植物の、全体の質量に対する水分の割合はどのくらいですか?
北八 さん:

日本植物生理学会 みんなの広場質問コーナーのご利用有り難うございます。ご質問は標記の番号で処理し、以下にお答えします。

植物全体の水分含量は植物種、器官、組織の種類などによって大きく違いますので、一概に「植物全体の水分含量」を示すことはできません。例えば、サボテン類のような多肉植物では80%から90%の水分を含みますが、キク類のようにかなあり水分含量の少ない、おそらく40%程度、ものがあります。また生食用の果実は一般に水分含量が高い傾向がありますが、それもリンゴ、ミカンとバナナを比べればお判りのように大きく違います。ですから、ご自分が対象とする(関心のある)植物についてご自分で測定することをお勧めします。キッチン秤があれば家庭でも測定できるものです。
JSPPサイエンスアドバイザー
今関 英雅
回答日:2006-05-12
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