公募対象研究分野：食品に関する以下の4分野を対象とする

１）消費者を知る

『味の認知』・『おいしさ』・『購買行動』に関連した人間の感覚知覚・認知・行動過程の一般法則を、心理学的実験や調査データの統計学的処理によって、科学的に明らかにすることを目指す調査 ・研究



２）「おいしさ」を探す

食の3機能（栄養機能、嗜好・食感機能、健康機能・生体調節機能）に関する食品素材、成分、加工品、副産物等の調査・研究



３）「おいしさ」をつくる

微生物や植物の育種、制御、あるいは食品加工技術の開発等を通じた、食素材や食品の新たなおいしさの創出や、効率的・安定的生産に関する調査・研究



４）「おいしさ」を保証する

食品原料の生産、加工、販売、消費者による調理、保存、飲食に至る過程において、食の安全性を脅かすリスク要因の解明とその制御に関する調査・研究



なお、実験動物を用いた調査・研究は助成研究の対象外とさせて頂きます。



４．応募資格

1)　日本国内の大学その他の研究機関に勤務する研究者（学生・大学院生は除く）個人あるいはグループの方

2)　50歳未満（2021年4月1日現在）の方

3)　過去に本助成を受けていない方

4)　同じテーマ・内容で他の助成・営利企業による資金を同期間に重複して受けていない方



５．金額及び件数 ： 70万円/件×6件程度



６．公募期間 ：11月4日（水）〜12月24日（木）（電子メール必着）



７．情報掲載先

（2021年版には10月26日頃から変更の予定です。応募書式等も2021年版をご使用下さい）：

https://www.sapporoholdings.jp/foundation/publicoffering/