あけちゃん　さま

みんなの広場へご質問ありがとうございました。担当の柴岡です。ソバ畑のソバをご覧になったことがありますでしょうか。茎は赤いのです。もちろん葉は緑、花は白いので、秋のソバ畑は本当に綺麗です。茎が赤いということは茎に赤い色の物質（赤い色素）があるからです。芽生えを暗い所で育てたら、茎が白かったとありましたが、このことは、ソバの茎の赤い色素は茎に光が当たらないと出来ないということを示しています。赤い色素を作るのには光が必要なのです。リンゴの実がまだ青い頃、実の表面に墨で“寿”のような字を書いておくと、実が赤く熟れた時、字の部分だけが青く残ります。リンゴの赤い実の赤い色素を作るのにも光が必要なのです。