H.Sさま

　みんなの広場へのご質問ありがとうございました。担当の柴岡と申します。双子葉植物でも発芽時における貯蔵物質の分解についての研究はなされているのですが、その制御機構が単子葉植物の場合のように単純でないので、教科書などで扱われ難いのではないかと思います。双子葉植物でも胚を除去すると子葉での加水分解酵素、特にタンパク質分解酵素、の活性上昇が抑えられます。また、発芽の初期には、子葉でのタンパク質量の低下と、胚でのタンパク質量の増加とが平行して起きているので、発芽初期の胚でのタンパク質合成は、子葉でのタンパク質分解に支えられているものと考えられます。単子葉植物の場合同様、胚から子葉へ何かホルモンが送られ、子葉でのタンパク質分解酵素の合成が始まると考えられますが、双子葉植物の場合、その役割を果たしているホルモンはサイトカイニンであったり、オーキシンであったり、ジベレリンであったりとまちまちです。胚を取り除いた子葉にいろいろなホルモンを与えて、子葉でのタンパク質の分解を調べられて見てはいかがでしょう。