おかむら　かずこ　さん：

みんなの広場 質問コーナーのご利用ありがとうございます。
このコーナーは、特定の園芸植物の特定の現象についてはあまり得意ではありませんので、むしろ園芸関係のコーナーにお尋ねになっていただきたいご質問です。しかし、私どもで調べることが出来た範囲で推定を含めてお答えします。
サギソウはラン科の植物ですが、ラン科植物の開花（蕾から花が開くことに限定します）時刻に関する明確な研究報告は見つかりませんでした。たとえば、アサガオの開花は成熟した蕾が暗所におかれた約８時間後に花が開きますが、サギソウの開花についてこのような試験はなされてないようです。サギソウのように１株に数個の花が咲く場合、花芽形成は同時におこらないで順次おこりますので、蕾の成熟にも時間差があります。朝でも夜でも開くと言うことは、開花そのものに光の明暗はあまり関係しないと考えられます。それよりも蕾の成熟度が一定の段階に達したところで開くのではないかと考えられます。福井県園芸試験場の研究によるとサギソウの開花には、定植後の積算温度（１日の平均気温の開花日までの総和）が大切な要因となっているようです。平均2514度と記載されています。１株で最初の花が開いてから最後の花が終わるまで約２週間で、そのうち約１週間が鑑賞に適するとのことです。