ぎょう　さん：

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アリューロン層は胚乳組織（正確には、内乳endospermが組織の名称で胚乳Albumenは内乳に貯蔵されている物質のことですが混乱を避けるため内乳＝胚乳組織と表現します。）の一部です。したがって核相は3nです。トウモロコシ、イネ、ムギなどで重複受精の後、２個の極核と１個の精核とが融合した3nの原核が、核分裂を繰り返し胚のうは多核となりますが、やがて細胞質分裂がおきて胚乳組織ができます。その過程で、胚乳組織の最外層の細胞はアリューロン層（糊粉層）へ、胚のう基部にあたるいくつかの胚乳細胞は基部転移（輸送）細胞（Basal Transfer Cells）、中央部を占める大部分の細胞群は胚乳貯蔵細胞へと分化します。つまり、胚乳組織は３つの型の細胞群からできていてアリューロン層はその１つです。