前中　さん：

みんなの広場 質問コーナーのご利用ありがとうございます。
ジャンボニンニクが注目を集め始めたのは比較的最近のことです。古くからあったものが、米国オレゴン州の放棄された東バルカン人移住地で1941年に「再発見」された大型のニンニク近縁種が米国、英国から日本にまで広まってきたものです。大型の鱗茎と丈夫で栽培が比較的容易、いわゆるニンニク臭が少ないのでポピュラーになってきたようです。植物学的にはニンニク（Allium sativum）とは違う種のAllium ampeloprasumで、ニンニクというよりリーキ（Leek、リーク、ニラネギ、西洋ネギ、ボロネギ Allium porrum）に近いものとされています。ニンニクと違うのは鱗茎を引き抜くと根の付け根にbulbilと呼ぶ鱗芽ができていることです。この鱗芽は乾燥前では容易に発芽しますが、乾燥すると外皮（葉ですが）が非常に硬くなって吸水もできず、発芽できなくなってしまうものです。乾燥した鱗芽を発芽させた記載はありませんので方法は分かりませんが、硬い外皮に物理的に穴をあけたら（ヤスリでこするとか、錐で穴をあける）たらどんなものでしょうか。他の、殻の固い種子にはよく利用する方法ですので試してみる価値はありそうです。なお、学術用語集植物学編によるとbulbilは むかご、鱗芽、肉芽、小鱗茎と訳されていますがここでは鱗芽がもっとも適当と判断してこの語を使用しました。