水耕栽培でECが高い場合、植物は脱水症状をおこすと書いてありましたが、なぜこのようなことが起こるのですか。

追記：
ECとは、水耕栽培に用いる培養液の電気伝導度のことです。
どのような文献だったか覚えていないのですが、水耕栽培の培養液のECが高すぎる場合に、植物は脱水症状を起こすとだけ書いてありました。
覚えていることがこれだけで、非常に分かりにくいと思いますが、教えていただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします。