カルピス　くん

ご質問をありがとうございます。自由研究がうまく行っているようですね。
発表された論文を調べたところでは、オクラの種子にはタンパク質と脂肪が多く含まれているようです。ヨウ素液に反応しなかった理由はこれだと思います。

一般に、ヨウ素デンプン反応が現れるためには、（１）そこにデンプンがあること、（２）そのデンプンが反応すること、（３）（２）に含まれるかもしれませんが、反応を邪魔するものがないことの三つの条件が必要ですね。（３）にはビタミンC（アスコルビン酸）の妨害の例がありますね。実験方法はよいと思いますので、種子がよくつぶれていないことなどがないか今一度たしかめて下さい。ところで、ワタの実はやって見られましたか。