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落葉過程の順番に関しては基本的にご理解のようですが、葉におけるでんぷんの蓄積やクロロフィルの分解、アントシアンの形成などは離層形成と同時進行的に進むこと、アントシアンには窒素は含まれていないのでその生合成にアミノ酸は直使用されないことを付言いたします。
離層形成が始まってから完成、落葉に至るまでは時間のかかる作業です。いろいろな理由で葉が老化段階に入ると離層の形成が始まると同時に組織内にある養分の回収が始まります。クロロフィルやたんぱく質、核酸の分解が始まり、窒素はアミノ酸として、貴重なミネラル類（リン、カリウムなど）の多くはイオンの形で、まだ機能が残っている維管束を通して茎、根などへ運ばれ貯蔵されます。アントシアンの合成はこの時期に起こりますので紅葉となります。しかし、葉の力学的な構造部分である細胞壁のセルロースやリグニンなどは分解されないで残るため、葉の形を保ったまま落葉することになります。また、アントシアンやカロテノイドの一部も分解されないで残ることがありますので紅葉も色づいたまま落葉します。自然の環境下では葉身の老化とともに離層形成、養分回収が進み、これらの作業が終わったころ離層は完成し維管束の通導機能はなくなります。しかし形態的に離層が完成したらすぐに落葉するものではなく、それから離層細胞が自身の細胞接着を緩めるような作業をして接着力の減少、離層細胞の部分的崩壊の結果、残った葉身が母体から離れることになります。