空　さん：

みんなの広場 質問コーナーのご利用ありがとうございます。
スギナはアジアでは漢方として、欧米では天然薬（Natural Medicines）として効能があるとされていますが、通常の文献検索で調べる限り効能成分あるいは有害成分としてシュウ酸を記載しているものは見つかりませんでした。しかし、記載がないからと言ってスギナにシュウ酸がまったく含まれていないことを意味しません。シュウ酸を含む植物は多くその中で食用にされているものも少なくありません（ホウレンソウ、ツルナ、イタドリ、サトイモ葉柄など）。それらの植物ではえぐみのもとの一つですが調理過程で除かれるので問題とされていません。この質問コーナーで、「シュウ酸」をキーワードとして検索してみてください。ご参考になると思います。