たなか さま

質問コーナーへようこそ。歓迎いたします。ご質問ついては、ご専門の岡山大学資源植物科学研究所の前川雅彦先生にご回答いただきました。
なお、まだご不明の事柄がありましたら、追加質問して下さい。

【前川先生からのご回答】
まず、紫イネの紫色色素はアントシアニンです。イネのアントシアニンは紫外線と低温に強く反応します。ですから、紫イネを蛍光灯等の人口光あるいは温室条件下で栽培しますとアントシアニン着色は弱くなります。アントシアニンは表皮にのみ分布していますので、SPAD値とアントシアニンの発色程度は関係ありません。
以下の文献を参照してみてください。
Maekawa, M., T. Sato, T. Kumagai and K. Noda (2001): Differential responses to UV-B irradiation of three near isogenic lines carrying different purple leaf genes for anthocyanin accumulation in rice (Oryza sativa L.). Breed. Sci. 51: 27-32

　前川　雅彦（岡山大学資源植物科学研究所）