HY　さま

ご質問ありがとうございます。
色々と調べてみたところ、最近の論文などには情報がありませんでしたが、1951年の英文総説に簡単な記載が見つかりました。その総説によると、１．アンモニアは塩化水素と同様に植物に対して中程度の毒性を持ち、その障害様式は他のガスによるものとは異なる。
２．アンモニアによる障害は、葉全体が調理した際のような緑色になり、乾燥すると褐変する。葉の辺縁部のみに弱い障害が現れる場合もある。
３．トマト、ヒマワリ、ソバ、コレウスでは、40 ppmだと1時間で障害を受け、16.6ppmだと4時間で弱い傷害を受け、8.3 ppmでは5時間でも障害を受けないか、ごくわずかな障害を受けるのみである。
とのことです。
植物の種類によって反応性はだいぶ異なると思いますが、ある程度の指標になるかと思います。