一般社団法人 日本植物生理学会 The Japanese Society of Plant Physiologists

植物Q&A

チェックリストに保存

ハツカダイコンの食用部位について

質問者:   大学生   たろう
登録番号3737   登録日:2017-04-24
研究に用いるハツカダイコンの赤い食用部分は、どの器官なのか気になり質問致しました。
大根では上部が胚軸、下部が主根と知りました。
では球形のハツカダイコンも同様に上部が胚軸で下部が主根なのでしょうか。
また、栽培した際、地上部に出る部位が胚軸という理解で正しいでしょうか。
ご返答よろしくお願い致します。
たろう様

 みんなのひろばへのご質問有り難うございました。たろうさんが大根の上の方は胚軸、下の方は根であることをご存知なので、ダイコンから始めます。スーパーで買って来たダイコンを眺めて下さい。小さな点々が二列並んでいるのが分かると思います。この点々は側根のあった跡で、これがある部分が根で、ない部分が胚軸由来の部分です。ついでにカブも買って来て下さい。カブの食べる所は胚軸由来で、根はしっぽのような捨てる部分です。カブの食べるところに点々の列はないでしょう。さて、いよいよハツカダイコンです。見れば分かると思いますが、食べる部分は全て胚軸由来です。
JSPPサイエンスアドバイザー
柴岡 弘郎
回答日:2017-05-03