マグノリアさん

みんなのひろば　植物Q＆Aへようこそ。質問を歓迎します。
鳥類が可視域のほかに紫外域にも光感覚能力を持つことは、1990年代以降に解明が進んだようです。
以下の部分は、植物生態学が専門の久米篤博士（九州大学大学院農学研究院教授）に回答をお願いしました。

【久米先生のご回答】
鳥の色覚については、最近、別冊日経サイエンス227「鳥のサイエンス　知られざる生態のなぞを解く」のなかで詳しく解説した記事が掲載されています。鳥類は4タイプの錯体視細胞を持ち、そのうちの一つは370nmに吸収ピークを持ち、主に紫外線のUV-A帯域の波長を吸収します。実は、UV-A域が見えないのは哺乳類だけで、他のほとんどの動物は見ることができます。哺乳類の祖先は、一度夜行性になってしまったため、視覚機能の一部が退化し臭覚を発達させた後、また視覚を使うように進化したことが知られていますが、UV-A域は見えるようにならなかったようです。
植物の紫外線吸収色素は、主にポリフェノールと呼ばれる化学グループのなかのクエルセチンなどのフラボノイド類が代表的で、表皮細胞に多く含まれています。フラボンやアントシアニンもフラボノイド類で、花の色の色素として機能すると同時に様々な植物、たとえば日常食べる野菜のなかにも含まれています。登録番号0391、登録番号2105も参考になると思います。