本書は農学・理学系で植物を学ぶ学生に向けた「植物生理学」に関する教科書である。第1章で植物科学の歴史を踏まえつつ、食糧問題への植物科学としての貢献、先端技術革新が記すというこれまでの「植物生理学」の教科書とは異なる入口となっている、第2章以降は光合成・呼吸、栄養、生長・発生・分化、生殖、遺伝、植物ホルモン、環境応答などの各論を概説している。数多くの図版、欄外注、コラムなどを配置し、理解しやすい体系を取り入れている。